Nguyên liệu:
- 1000 gr thịt heo (chọn phần thịt mông để ngọt thịt và không bị khô xác sau khi nướng).
- 6 muỗng canh sả băm nhỏ; 1 muỗng riềng băm; 1 muỗng tép tỏi băm; 2 muỗng bột ngũ vị hương; 1 muỗng canh ớt khô; 1 muỗng bột nêm; 1 muỗng dầu hào; 1 muỗng nước mắm; 1 muỗng đường; 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê bột điều, 1 chút hạt tiêu.
![]() |
| Ảnh minh họa: internet. |
Thực hiện:
- Thịt heo rửa sạch, lau khô cho hết vào tô cùng với các gia vị sả, tiêu... phía trên, mang bao tay trộn đều. Lấy màng thực phẩm bọc tô thịt để ít nhất 1 tiếng cho thịt thấm hay cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.
- Xếp từng miếng thịt bò lên chảo rim với lửa nhỏ 5 phút cho nước trong thịt tứa ra, sau đó tăng lửa hơi cao một chút tiếp tục rim cho nước rút hết vào thịt nhìn khô là tắt bếp.
- Chờ thịt nguội, bạn dùng cây cán bột cán bột hoặc cây đập tỏi đè nhẹ cho miếng thịt hơi mềm.
- Cho thịt vào khay có lót giấy bạc, làm nóng lò nướng 15 phút trước ở nhiệt độ 120 độ C. Sau đó cho khay thịt vào sấy cứ 10-12 phút là trở thịt 1 lần. Cứ sấy như thế cho đến khi miếng thịt bò khô ráo là được.
Miếng thịt heo khi ăn có đúng vị bò khô, thịt dai và ngọt, lại thơm thơm như thịt trâu gác bếp, thích hợp là món nhấm nháp cho những ngày se lạnh này. Bạn nên cho vào túi nilon hoặc lọ kín rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng được lâu hơn.




















Canh chay rau củ ngũ sắc
Món ngon mỗi ngày: Cách làm mực hấp gừng sả sốt mắm chanh tuyệt ngon
Món ngon mỗi ngày: Cách làm món bánh mì nướng muối ớt cực ngon
Món ngon mỗi ngày: Cách làm bánh tôm đơn giản mà ngon
Món ngon mỗi ngày: Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa ngon
Món ngon mỗi ngày: Cách làm cơm chiên kiểu Thái ngon và độc đáo
Cùng chuyên mục
Tam cung mỹ vị – dấu ấn sáng tạo của nghệ nhân Lê Văn Khánh trong ẩm thực dưỡng sinh
Bánh đá Phó Bảng – hương gạo hóa đá giữa đại ngàn
Nấu 4 món canh siêu ngọt ngon này ăn ngay để không còn cảm giác "bị đóng băng" khi đợt rét sâu sắp tràn về
4 thực phẩm lên men quen thuộc giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn, Việt Nam có tất cả
Xúc xích chiên xưa rồi, giới trẻ đang "phát cuồng" với món burger xúc xích ngàn lớp vừa lạ vừa quen này
Món bánh chỉ 7.000 đồng ở Việt Nam khiến khách Nga liên tục gật gù vì quá ngon