Đó là Thạc sĩ Nguyễn Thị Dung, Trưởng phòng Công nghệ Thực phẩm, Trung tâm Công nghệ Sinh học TP.HCM, người đã dành nhiều năm nghiên cứu và phát triển thành công sản phẩm bột chiết xuất trùn quế làm nguyên liệu mỹ phẩm. Đề tài không chỉ mang lại giá trị khoa học, kinh tế mà còn cho thấy trí tuệ và bản lĩnh của phụ nữ trong lĩnh vực nghiên cứu ứng dụng công nghệ sinh học.

ThS. Nguyễn Thị Dung (người đang đứng) báo cáo kết quả thực hiện nhiệm vụ

Trùn quế vốn được biết đến như một loài sinh vật có khả năng tái chế chất thải hữu cơ, làm phân bón giàu dinh dưỡng cho nông nghiệp. Nhưng dưới góc nhìn của một nhà khoa học nữ, chị Nguyễn Thị Dung đã phát hiện và khai thác được giá trị tiềm ẩn khác của loài sinh vật này, nguồn protein và axit amin thiết yếu phục vụ ngành mỹ phẩm. Không dừng lại ở lý thuyết, chị cùng cộng sự đã chủ động nghiên cứu quy trình nuôi trùn cải tiến, sử dụng nguồn phụ phẩm nông nghiệp như cám gạo, bã đậu, bã bia… giúp nâng cao chất lượng trùn quế. Đây cũng là hướng đi bền vững, góp phần giảm thiểu rác thải nông nghiệp, bảo vệ môi trường.

Từ nguồn nguyên liệu chất lượng cao đó, nhóm nghiên cứu tiếp tục xây dựng quy trình chiết xuất hiệu quả trên quy mô phòng thí nghiệm. Sau nhiều lần thử nghiệm, bột chiết xuất thu được có hiệu suất ổn định, hàm lượng protein đạt trên 70%, đặc biệt không chứa kim loại nặng, đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn mỹ phẩm do Bộ Y tế quy định.

Không chỉ là người đứng đầu đề tài, ThS. Nguyễn Thị Dung còn trực tiếp tham gia vào từng công đoạn nghiên cứu. Chị cùng nhóm đã thử nghiệm nhiều dung môi khác nhau để tối ưu hóa quá trình chiết xuất. Kết quả cho thấy, nước là dung môi cho hiệu suất chiết xuất cao nhất, trong khi acetone giúp thu nhận hàm lượng protein tối ưu và khả năng kháng enzyme elastase, yếu tố quan trọng trong phòng ngừa lão hóa và chảy xệ da.

Sản phẩm bột chiết xuất trùn quế

Bên cạnh đó, sản phẩm bột trùn quế còn được kiểm chứng hoạt tính sinh học nổi bật như khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, ức chế các enzyme gây lão hóa, kháng viêm, hỗ trợ tan máu bầm và hoàn toàn không gây độc tế bào. Đặc biệt, hàm lượng axit amin thiết yếu có trong bột trùn quế góp phần cung cấp dinh dưỡng cho da, hỗ trợ tái tạo tế bào và ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa sớm.

Theo ThS. Nguyễn Thị Dung, bột chiết xuất trùn quế có thể được ứng dụng trong nhiều dòng sản phẩm làm đẹp từ thiên nhiên như mỹ phẩm bôi ngoài, viên uống thực phẩm chức năng hỗ trợ làm đẹp từ bên trong, hay các sản phẩm chăm sóc sức khỏe da. Chị chia sẻ: “Với xu hướng quay trở lại sử dụng nguyên liệu thiên nhiên, thân thiện môi trường, sản phẩm từ trùn quế không chỉ mang lại hiệu quả làm đẹp mà còn phù hợp định hướng phát triển bền vững của ngành mỹ phẩm hiện đại”.

Tuy vậy, nữ trí thức cũng thẳng thắn nhìn nhận, để sản phẩm đi vào thực tế, cần có thêm các bước nghiên cứu sâu hơn như phân lập peptide chuyên biệt, thử nghiệm độc tính bán trường diễn, khảo nghiệm trên người, so sánh với các sản phẩm thương mại… Những bước đi đó đang được nhóm nghiên cứu lên kế hoạch triển khai trong thời gian tới.

Công đoạn xử lý nguyên liệu trùn quế

Đề tài của Thạc sĩ Nguyễn Thị Dung đã được Hội đồng nghiệm thu đánh giá cao, không chỉ bởi tính mới, tính khả thi mà còn ở khả năng kết nối giữa nghiên cứu khoa học và nhu cầu thực tế của doanh nghiệp, thị trường.

Đặc biệt, thành công của chị là minh chứng rõ ràng cho vai trò ngày càng quan trọng của phụ nữ trí thức trong lĩnh vực khoa học - công nghệ. Họ không chỉ góp phần làm phong phú thêm nguồn lực nghiên cứu mà còn mang đến những góc nhìn nhân văn, bền vững và gần gũi với cuộc sống. Trong bối cảnh đổi mới sáng tạo là động lực thúc đẩy phát triển, sự dấn thân, nỗ lực của những nữ trí thức như chị Nguyễn Thị Dung càng trở nên cần thiết, góp phần khẳng định vị thế phụ nữ Việt Nam trong hành trình hội nhập và kiến tạo giá trị mới.

Theo Sở KH-CN TPHCM