Ba đại diện ẩm thực Việt Namlà bò kho, bún bò Huế và cơm tấm

Mới đây, chuyên trang ẩm thực danh tiếng TasteAtlas đã công bố bảng xếp hạng 100 món ăn sáng ngon nhất thế giới, dựa trên 23.691 đánh giá hợp lệ của thực khách và chuyên gia quốc tế tính đến trung tuần tháng 4/2025. Ba đại diện ẩm thực Việt Nam bò kho, bún bò Huế và cơm tấm đã góp mặt ấn tượng trong danh sách này, minh chứng cho sức hút bền bỉ và sự lan tỏa mạnh mẽ của ẩm thực Việt trên bản đồ thế giới.

Bò kho món ăn sáng mang đậm hương vị miền Nam (hạng 28, 4.4/5 sao)

Được đánh giá cao với số điểm trung bình 4,4/5, bò kho xếp thứ 28 trong bảng xếp hạng, trở thành món ăn sáng Việt Nam có thứ hạng cao nhất. Đây là món ăn quen thuộc ở miền Nam, thường được dùng vào buổi sáng kèm hủ tiếu mềm hoặc bánh mì giòn rụm, ăn kèm rau thơm, húng quế, ngò gai, tạo nên trải nghiệm vị giác tròn trịa và hài hòa.

Bò kho xếp thứ 28 trong bảng xếp hạng, trở thành món ăn sáng Việt Nam có thứ hạng cao nhất. Ảnh: ITN

Điểm đặc biệt làm nên hương vị đặc trưng của bò kho nằm ở gia vị tẩm ướp đậm đà, với quế, sả, sa tế, cùng nước dùng sánh mịn, có vị béo nhẹ và cay nồng thoảng hương thảo mộc. Thịt bò được cắt khối vừa ăn, hầm mềm cùng cà rốt cho màu sắc bắt mắt và vị ngọt tự nhiên. Khi ăn, thực khách dễ dàng cảm nhận được độ mềm tan, đậm vị, khiến món ăn này trở thành lựa chọn hàng đầu cho những sáng se lạnh hay ngày đầu tuần cần năng lượng.

Bún bò Huế tinh túy cố đô (hạng 53)

Xếp ở vị trí 53 là bún bò Huế một biểu tượng ẩm thực của vùng đất cố đô. Không đơn thuần là một món ăn sáng, bún bò Huế là đại diện tiêu biểu cho sự cầu kỳ, tinh tế và phức hợp trong cách chế biến của người Huế.

Bún bò Huế một biểu tượng ẩm thực của vùng đất cố đô. Ảnh: ITN

Nước dùng đậm đà được ninh từ xương bò và thịt lợn, kết hợp với sả tươi, mắm ruốc Huế, và các gia vị truyền thống tạo nên mùi thơm đặc trưng và vị ngọt thanh khó quên. Tô bún thường có thịt bò, chả cua, đôi khi có thêm giò heo hoặc huyết. Sợi bún to, tròn và dai giúp giữ nhiệt và thấm đều nước dùng. Món ăn được hoàn thiện với các loại rau sống như xà lách, hoa chuối, rau muống bào, giá trụng và các loại rau thơm, làm tăng thêm độ tươi mát và cân bằng vị giác.

Cơm tấm hương vị Sài Gòn không thể thay thế (hạng 75)

Xếp hạng 75, cơm tấm – món ăn quen thuộc với người dân miền Nam, đặc biệt là TP.HCM – tiếp tục ghi dấu ấn với bạn bè quốc tế. Khác với các món ăn sáng dạng nước phổ biến, cơm tấm lại mang phong cách ẩm thực "mặn mà", đậm chất no đủ của người Sài Gòn.

Cơm tấm xếp thứ 75. Ảnh: ITN

Cơm tấm được nấu từ hạt gạo vỡ, mềm, dễ thấm vị và thường được chan mỡ hành thơm phức. Thành phần quen thuộc không thể thiếu là sườn nướng than hồng, bì heo thái sợi trộn thính, chả trứng hấp. Ngoài ra, thực khách có thể gọi thêm trứng ốp la, lạp xưởng hoặc tàu hũ ky chiên giòn tùy khẩu vị. Tất cả được hòa quyện bởi nước mắm chua ngọt pha theo công thức gia truyền, tạo nên bản giao hưởng vị giác hấp dẫn, vừa dân dã vừa đủ đầy.

Việc ba món ăn sáng Việt Nam cùng lúc có mặt trong bảng xếp hạng uy tín thế giới không chỉ là niềm tự hào của nền ẩm thực nước nhà, mà còn thể hiện rõ sức hấp dẫn bền bỉ của các món ăn truyền thống, vốn được chế biến công phu từ những nguyên liệu quen thuộc. Với hương vị độc đáo, giàu bản sắc và dễ chinh phục khẩu vị quốc tế, ẩm thực Việt đang từng bước tiến xa hơn trên hành trình hội nhập, lan tỏa văn hóa dân tộc ra toàn cầu.