Hầu như trẻ con nhà nào cũng vậy, nếu cho đi nhà hàng, là chọn KFC.
Gà rán giòn làm ở nhà cũng không khó. Rất nhiều công thức làm món này đã được chia sẻ trên mạng. Và đây là một công thức chắc chắn đem lại thành công.
Nguyên liệu:
Thịt gà (ức, đùi hoặc cánh): 300 gram
Bột tẩm chiên: 1 túi
Hành tây: 2 củ
Sữa chua: 1 hộp
Hành tím + tỏi băm: 1 chén nhỏ.
Một chén ngũ cốc sấy
Thực hiện:
Gà mua về rửa sạch, để nguyên miếng to chiên sẽ ngon hơn (có thể lạng bớt mỡ cho đỡ ngán). Sau đó đầu nhọn của dao xâm đều vào miếng gà.
Hành tây + hành tím + tỏi giã thật nát (tiện nhất là cho vào 1 túi nilon an toàn đựng thực phẩm dùng chày đập nát), sau đó cho tiếp gà + sữa chua + hạt nêm + muối + tiêu vào, cột miệng túi lại rồi lắc lên cho đều.
![]() |
| Gà rán giòn không khó, chỉ cần chút thời gian (Ảnh minh họa: internet). |
Cho vào tủ lạnh ướp trong 30 phút, ướp qua đêm luôn thì càng ngon, thời gian ướp càng dài miếng gà càng mềm và rất nước.
Cách canh gia vị cho vừa là 1 miếng gà cỡ 80 gram chúng ta ướp với ½ thìa cà phê hạt nêm + ½ thìa cà phê muối và 1 ít tiêu.
Bột tẩm chiên chia ra làm 2 phần, 1 phần pha với nước có độ sánh vừa phải, múc lên 1 muỗng chỉ có cảm giác sánh chứ không đặc, miếng gà sẽ áo qua 3 lớp bột nên khuấy đặc sẽ rất dày và ngán.
Cho thêm ngũ cốc sấy bóp vụn (to hay nhỏ tùy ý) vào số bột chiên khô còn lại.
Gà sau khi đã ướp thật thấm đem hấp cách thủy cho vừa chín tới, dùng đũa xâm thử vào thấy chỉ có nước vàng chảy ra chứ không có màu hồng máu thì thịt đã chín. Đừng để chín quá thì gà sẽ bị khô.
Lăn lần lượt miếng gà qua lớp bột khô, rồi áo 1 lớp bột ướt mỏng bên ngoài, cuối cùng là lớp bột ngũ cốc vụn.
Sau đó chúng ta chiên ngập trong dầu nóng trung bình, để lớp vỏ được vàng đều, đừng để dầu quá nóng sẽ làm cho món gà có lớp vỏ bị khét mất.
Thêm ít khoai tây chiên nữa. Chắc chắn bọn trẻ sẽ quên chuyện đòi ra tiệm.




















Cách làm gà rán sốt chua ngọt ngon đưa cơm
Bí quyết làm món gà chiên xù ngon nhức nhối
Cách chế biến món gà đơn giản, dễ làm
Học cách làm món gà cuộn nấm của siêu đầu bếp John Zhang
Món ngon mỗi ngày: Cách nấu canh sườn bò Hàn Quốc đậm đà
Món ngon mỗi ngày: Cách làm món mực khô xào rau củ thơm ngon
Cùng chuyên mục
Đây là món vượng khí nhất trong mâm cỗ miền Bắc mà nhiều người bỏ qua
Loại rau "siêu thực phẩm" giúp ruột khoẻ, kháng viêm, sạch mỡ máu: Mùa lạnh bán nhiều, được bác sĩ Mỹ khuyên dùng
Không phải phở bò hay bún trộn, cái tên nổi tiếng miền Trung này mới là món ăn “ngon nhất Việt Nam”
Cá song đỏ sốt nghệ – tinh hoa vị Việt qua bàn tay nghệ nhân Lê Văn Khánh
Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Khánh Hòa- Nhịp cầu kết nối tinh hoa ẩm thực Xứ Trầm Hương
Mỹ đánh giá đây là 5 loại cá tốt nhất "nuôi" tim mạch và trí não, còn ít thuỷ ngân: Nhiều loại giá cực bình dân