Chiều ngày 01/7/2026, thủ đô Warszawa (Ba Lan) đã chứng kiến một sự kiện văn hóa đặc sắc: Phở Cultural Roadshow Europe 2026 chính thức gieo duyên tại Nhà hàng Daystar, ul. Krakowska 66, 05-090 Raszyn.Sự kiện được dẫn dắt bởi trái tim và tài hoa của 8 nghệ nhân, chuyên gia ẩm thực hàng đầu Việt Nam: Nghệ nhân Lê Thị Thiết (Trưởng đoàn) cùng các đầu bếp, chuyên gia: Dương Văn Hùng, Quách Hải Nam, Nguyễn Thị Ánh, Phạm Đình Long, Tạ Thị Kim Oanh, Trần Văn Thắng, và Vũ Ngọc Vượng. Không đơn thuần là những buổi trình diễn ẩm thực, hành trình của các nghệ nhân Việt Nam đang góp phần đưa văn hóa Việt Nam đến gần hơn với thế giới thông qua những giá trị dung dị nhưng giàu bản sắc. Mỗi bát phở, chiếc nem hay chiếc bánh xèo đều trở thành "đại sứ" văn hóa, kể câu chuyện về truyền thống, con người và tinh thần hiếu khách của Việt Nam trong bối cảnh hội nhập quốc tế ngày càng sâu rộng.

Nghệ nhân Lê Thị Thiết

Tại Warsaw, đoàn đã vinh dự đón tiếp nhiều vị khách quý, trong đó có ông Hà Hoàng Hải, Đại sứ Việt Nam tại Ba Lan; ông Trần Anh Tuấn, Ủy viên Ủy ban Trung ương Mặt trận Tổ quốc Việt Nam, Chủ tịch Liên hiệp Hội người Việt Nam tại Ba Lan; ông Lê Hùng, Chủ tịch Câu lạc bộ Hà Thành tại Ba Lan; ông Đỗ Trọng Thùy, Chủ tịch Hội đồng hương Ninh Bình tại Ba Lan cùng đông đảo cộng đồng người Việt và bạn bè sở tại.

Phát biểu tại sự kiện, Đại sứ Hà Hoàng Hải khẳng định ý nghĩa của các hoạt động quảng bá văn hóa, đặc biệt là ẩm thực Việt Nam: "Sự kiện không chỉ góp phần quảng bá hình ảnh đất nước Việt Nam tươi đẹp mà còn là nhịp cầu vun đắp mối quan hệ hữu nghị, hợp tác giữa nhân dân hai nước Việt Nam - Ba Lan."

Ông Hà Hoàng Hải, Đại sứ Việt Nam tại Ba Lan phát biểu .

Theo Đại sứ, cộng đồng người Việt Nam tại Ba Lan chính là lực lượng quan trọng đưa văn hóa Việt, đặc biệt là ẩm thực Việt Nam, đến gần hơn với người dân sở tại. Những chương trình như Phở Roadshow hay Ngày của Phở không chỉ tạo cơ hội để người dân Ba Lan thưởng thức những món ăn truyền thống mà còn góp phần tăng cường giao lưu nhân dân, thúc đẩy ngoại giao văn hóa giữa hai quốc gia.

Đại sứ cũng nhấn mạnh, Ba Lan là thị trường quan trọng của Việt Nam tại khu vực Trung và Đông Âu, đồng thời là cửa ngõ để hàng hóa, văn hóa và ẩm thực Việt Nam tiếp cận sâu rộng hơn với thị trường Liên minh châu Âu. Vì vậy, những hoạt động quảng bá văn hóa như Phở Roadshow có ý nghĩa thiết thực trong việc nâng cao hình ảnh quốc gia, đồng thời mở ra cơ hội kết nối về thương mại, du lịch và đầu tư.

Tại điểm dừng Warsaw, các nghệ nhân đã trực tiếp chế biến và giới thiệu nhiều món ăn tiêu biểu của ẩm thực Việt Nam như phở, mì Quảng, bánh xèo và nem Hà Nội. Mỗi món ăn là một lát cắt của văn hóa Việt, mỗi hương vị là một nhịp cầu đưa thực khách đến gần hơn với đất nước và con người Việt Nam. Phở giữ vị trí trung tâm của hành trình, như một biểu tượng đã vượt ra khỏi phạm vi của một món ăn để trở thành đại diện cho tinh hoa ẩm thực Việt. Đồng hành cùng phở là những hương vị đặc trưng của ba miền: bánh xèo vàng giòn, mì Quảng đậm đà, bún chả Hà Nội thanh tao và nem rán hấp dẫn. Sự hòa quyện của những món ăn truyền thống đã tạo nên một bức tranh ẩm thực phong phú, để mỗi thực khách không chỉ thưởng thức món ngon mà còn cảm nhận được chiều sâu văn hóa Việt Nam.

Theo nghệ nhân Lê Thị Thiết,Phó Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Ninh BÌnh, điều đáng quý nhất mà đoàn nhận được không chỉ là sự đón tiếp nồng hậu, mà còn là những cảm xúc mà ẩm thực Việt Nam mang lại cho thế hệ trẻ người Việt sinh ra và lớn lên ở châu Âu cũng như bạn bè quốc tế. "Chúng tôi đã chạm tới cảm xúc của các bạn trẻ thế hệ thứ hai, thứ ba. Những giá trị văn hóa không cần ngôn ngữ đã chạm tới vị giác và trái tim của bạn bè quốc tế." - nghệ nhân Lê Thị Thiết khẳng định.

Từ Praha đến Warsaw và tiếp tục những điểm dừng tiếp theo trên hành trình xuyên châu Âu, Phở Roadshow Europe 2026 đang minh chứng cho sức sống của ẩm thực Việt Nam trong thời kỳ hội nhập. Không chỉ giới thiệu những món ăn nổi tiếng, các nghệ nhân còn mang theo niềm tự hào về văn hóa dân tộc, góp phần đưa hình ảnh Việt Nam lan tỏa bằng con đường gần gũi và giàu sức kết nối nhất – qua hương vị của những món ăn truyền thống.