Ban Tổ chức công bố Lễ hội Phở Việt Nam 2025 (Vietnam Phở Festival)

Chiều 19/9, tại TP. Hồ Chí Minh, ban tổ chức Vietnam Phở Festival công bố sự kiện năm 2025 sẽ diễn ra tại Singapore từ ngày 18 đến 19/10. Đây là lần đầu tiên món phở biểu tượng ẩm thực Việt Nam hiện diện trong một lễ hội chuyên biệt tại đảo quốc Sư tử, mở ra cơ hội quảng bá văn hóa, ẩm thực và thúc đẩy hợp tác thương mại giữa hai quốc gia.

Ông Lê Thế Chữ, Tổng Biên tập báo Tuổi Trẻ, cho biết với chủ đề “Phở – Enjoying together, growing together”, lễ hội mong muốn truyền tải khát vọng kết nối, sẻ chia và đồng hành phát triển. Thông điệp này cũng phản ánh hành trình của phở từ món ăn dân dã bước ra thế giới, trở thành cầu nối văn hóa và gợi mở cơ hội hợp tác trên nhiều lĩnh vực.

Phở vốn không chỉ là món ăn. Trong từng bát phở, người Việt gửi gắm câu chuyện về lịch sử, kinh tế, văn hóa và tình người. Chính vì thế, phở được chọn như một “ngôn ngữ chung” để bạn bè quốc tế dễ dàng tiếp cận, từ đó hiểu hơn về đất nước và con người Việt Nam. CNN từng bình chọn phở là một trong 50 món ăn phải thử trên toàn cầu, và sự kiện tại Singapore là cơ hội tiếp tục khẳng định danh hiệu này.

Đại sứ Việt Nam tại Singapore, ông Trần Phước Anh, cho biết cộng đồng hơn 33.000 người Việt cùng đông đảo bạn bè quốc tế đang mong chờ sự kiện. Singapore, với dân số hơn 6 triệu người và mỗi năm đón khoảng 17 triệu lượt khách quốc tế, là điểm đến chiến lược để đưa phở ra khu vực và thế giới.

Theo Đại sứ, Vietnam Phở Festival không chỉ mang ý nghĩa văn hóa mà còn mở rộng tiềm năng hợp tác kinh tế, du lịch. Trong bối cảnh quan hệ Việt Nam – Singapore vừa được nâng cấp thành Đối tác chiến lược toàn diện, sự kiện càng có ý nghĩa đặc biệt.

Lễ hội sẽ được tổ chức trong khu phức hợp mua sắm và thương mại gần sân bay Changi nơi có mật độ dân cư cao và thuận tiện cho khách quốc tế. Không gian ẩm thực quy tụ hơn 20 món phở chuẩn vị, do năm khách sạn 5 sao thuộc hệ thống Saigontourist Group đảm trách. Du khách sẽ có dịp thưởng thức cả phở truyền thống lẫn những biến tấu mới như phở sườn bò hay phở kết hợp sâm Ngọc Linh.

Ngoài ẩm thực, chương trình còn có triển lãm, biểu diễn nghệ thuật, giao lưu văn hóa. Một điểm nhấn quan trọng là Diễn đàn Kinh tế Việt Nam – Singapore, dự kiến thu hút khoảng 150 doanh nghiệp hai nước tham dự, trong đó có 100 doanh nghiệp Singapore và 50 doanh nghiệp Việt Nam. Các hoạt động kết nối trực tiếp (B2B) sẽ mở ra không gian hợp tác đầu tư, thương mại và dịch vụ.

Ông Nguyễn Tiến Đạt, Tổng giám đốc SECC, đồng Trưởng ban tổ chức, chia sẻ rằng lễ hội phở đã từng được tổ chức thành công tại Nhật Bản (2023) và Hàn Quốc (2024). Những kinh nghiệm từ hai kỳ trước trở thành nền tảng để sự kiện tại Singapore được tổ chức ở tầm cao hơn.

Ông Đạt cho biết Singapore được chọn vì đây là trung tâm giao thương của khu vực, có vị trí đặc biệt trong quan hệ đối ngoại với Việt Nam. Không chỉ mang đến phở truyền thống, ban tổ chức còn giới thiệu những biến tấu sáng tạo, nhằm tạo ấn tượng mới mẻ với bạn bè quốc tế. “Mỗi bát phở sẽ như một tấm vé thông hành, mời gọi người dân Singapore đến trải nghiệm Việt Nam,” ông nói.

Một điểm quan trọng khác là việc tuân thủ quy định an toàn thực phẩm của Singapore, vốn được đánh giá rất nghiêm ngặt. Ban tổ chức đã chuẩn bị nguồn nguyên liệu kỹ lưỡng và tổ chức các khóa đào tạo, cấp chứng chỉ cho đầu bếp theo chuẩn Singapore. Đây vừa là thách thức, vừa là cơ hội khẳng định chất lượng và sự chuyên nghiệp của ẩm thực Việt Nam khi bước ra sân khấu quốc tế.

Vietnam Phở Festival 2025 do Đại sứ quán Việt Nam tại Singapore, báo Tuổi Trẻ, Saigontourist Group phối hợp cùng Sở Công Thương TP. Hồ Chí Minh và Ban Liên lạc người Việt tại Singapore tổ chức, dưới sự chỉ đạo của Bộ Ngoại giao và UBND TP. Hồ Chí Minh. Sự phối hợp nhiều cấp, nhiều ngành cho thấy đây không chỉ là một sự kiện ẩm thực, mà còn là hoạt động đối ngoại nhân dân gắn liền với ngoại giao kinh tế và văn hóa.

Sự kiện tại Singapore nhắc lại hành trình hơn 100 năm của phở. Xuất phát từ những quán nhỏ ở Hà Nội, Nam Định, phở đã đi cùng người Việt qua bao thăng trầm, từ thời kỳ chiến tranh đến giai đoạn mở cửa. Ngày nay, phở có mặt khắp thế giới, từ Paris, Melbourne đến California.

Mỗi bát phở không chỉ mang hương vị mà còn chứa đựng ký ức tập thể: ký ức về quê hương, về gia đình, về những buổi sáng vội vàng hay những bữa quây quần. Đưa phở đến Singapore đồng nghĩa đưa câu chuyện ấy đến gần hơn với bạn bè quốc tế.

Vietnam Phở Festival 2025 là cơ hội để kết nối văn hóa, mở rộng hợp tác kinh tế và quảng bá du lịch. Nó cho thấy ẩm thực có thể trở thành cầu nối mềm mại nhưng bền chặt trong quan hệ quốc tế.